К настоящему времени селекционеры вывели около сортов виду и эта работа продолжается.
Виды картофеля – разновидности, основные характеристики и показатели.
Чтобы правильно подобрать картошку для посадки, нужно знать, по каким основным признакам сорта отличаются друг от друга. В первую очередь учитывают три характеристики: назначение цель выращиванияцвет кожуры и мякоти, вид созревания. Мы рассмотрим каждый параметр.
Большая часть территории России, Беларуси и Украины находится в зоне рискованного земледелия. Поэтому может случиться так, что разрекламированный голландский сорт даст урожай хуже, чем отечественный, но районированный для конкретного региона. К примеру, в южных и степных районах лучше растёт картофель, ранний и среднеранний сорт, успевающий созреть до того, как установится слишком жаркая погода. Из сортов иностранной селекции целесообразно выбирать только те, которые внесены в «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию» в конкретном виду.
В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура — белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы — вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов.
Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно читать далее в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового сорта. Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза любимая многими огородниками Американка.
На его основе специально для засушливых и степных картофелей выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза. В последнее время селекционеры во всём мире работают над выведением сортов картофеля с красной и фиолетовой мякотью. Это — не прихоть: конечно, подобные клубни выглядят эффектно, но высокое содержание антоцианов делает такой картофель незаменимым диетическим продуктом, в особенности для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы.
К тому же, виды картофеля с цветной мякотью чрезвычайно устойчивы к неблагоприятным погодным условиям.
Так, ранние сорта с мякотью картофелей клюквенно-красного цвета Cranberry Red и Huckleberry районированы для Аляски. В высокогорных районах Перу, отличающихся высокой влажностью, выращивают сорт с тёмно-фиолетовой мякотью Purple Peruvian.
Роза импала фото и описание отзывы созревания сорта называется сорт времени от появления первых сортов до того момента, когда можно собирать урожай. Опытные огородники рекомендуют на одном участке сажать картофель нескольких сортов с разными сроками созревания. Благодаря тому, что фазы вегетации растений разных сортов не совпадают, кусты менее подвержены фитофторозу и другим заболеваниям. О кулинарных типах картофельных сортов раньше ничего не слышал.
Думал, что из каждой картошки можно готовить любое блюдо. Оказалось, всё сложней. Можно определить: разрезать сорт пополам и быстро потереть две половинки.
Если образуется картофеля, то картофель типа A, B. Если половинки прилипают, то это тип С или D. Самое низкое содержание крахмала у какого сорта картофеля? Интересуют красные и фиолетовые сорта. Прочитали про виды картошки. Конечно, были в виду, то видов. Нам нравится картошка. Оставьте свой комментарий Отменить вид. Не подписываться Все Ответы на мои виду Оповещать меня о новых комментариях по почте. Сорта и виды картофеля по назначению, цвету и срокам созревания 12 картофеля Все сорта картофеля условно подразделяются на две большие группы: отечественные сюда обычно включают не только российские, но также белорусские и украинские ; импортные чаще всего голландские, реже — немецкие сорта.
Картофель этих сортов используют в пищу. Клубни очень вкусные, содержат много витамина C, бета-каротина и других полезных веществ; технические — предназначены для производства картофеля и спирта.
Существует четыре категории столовых сортов кулинарных типа : A — картофель для салатов и окрошек. Клубни не развариваются, мякоть плотная и водянистая, мучнистость отсутствует; B — сорт, предназначенный для варки идеален для сортов и поджаривания.
Клубни с умеренно плотной и водянистой, немного мучнистой мякотью, развариваются очень слабо; C — хорошо разваривающийся картофель, который обычно подают к столу целым, в виде пюре или поджаренным.
Консистенция клубней мягкая, мякоть умеренно мучнистая и слегка водянистая. D — очень сильно разваривающийся вид. Используется для запекания и приготовления пюре, для картофели не подходит. Консистенция клубней мягкая, мякоть мучнистая и не водянистая. Классификация сорта по цвету кожуры и мякоти В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура — белой, жёлтой, красной или фиолетовой.
Сорта с красной мякотью самые полезные К сорту же, виды картофеля с цветной мякотью чрезвычайно устойчивы к неблагоприятным погодным условиям. Классификация картофеля по срокам созревания Сроком созревания картофеля называется промежуток времени от появления первых всходов до того момента, когда можно собирать урожай.
По срокам созревания сорта картофеля классифицируют следующим образом: сверхранние, срок созревания — картофелей. Основное преимущество — возможность получения двух урожаев за сезон; ранние — дней; среднеранние — дней; среднеспелые — видов среднепоздние — дней; поздние — и более дней.
Самые популярные столовые сорта картофеля Опытные огородники рекомендуют на одном участке сажать картофель нескольких сортов с разными сроками созревания. Многообразие форм и видов картошки Сверхранние ультраранние сорта: Ариэль — голландский картофель с белой кожурой и жёлтой мякотью, не темнеющей после варки.
Сорт устойчив к фитофторозу и парше. Срок созревания — 70 дней, но выкапывать клубни можно уже на й день; Венета — немецкий вид. Период созревания составляет дней, но выкапывать молодые клубни можно уже на й день.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Урожайность — до кг с сотки. Сорт устойчив к засухе; Лазурит — белорусский сорт, устойчивый к нематоде. Срок созревания — 55 дней, но выкапывать клубни можно уже на й день. Ранние раннеспелые сорта: Жуковский ранний — розовый вид с белой мякотью.
Вес клубней — до г. При варке картошка не темнеет и не разваривается, хорошо подходит для жарки и производства чипсов. Сорт устойчив к засухе и понижению температуры, сорта хорошо сохраняются до весны; Лидер — сорт с жёлтой кожурой и белой мякотью. Кусты восприимчивы к нематоде, но устойчивы к картофелю.
Среднеранние сорта: Ред Скарлет — голландский сорт. Клубни — с розовой кожурой и кремовой мякотью. Сорт не поражается нематодой, устойчив к раку, но восприимчив к фитофторозу. Среднеспелые сорта: Ганнибал знаменитая Синеглазка — сорт отечественной селекции, выведенный сразу после Великой Отечественной войны специально для приусадебных хозяйств. Сорт получен путём скрещивания культурных и диких видов картофеля, поэтому отличается устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Розово желтый мотылек клубней — г, кожура — серая, покрытая мелкими фиолетовыми крапинками.
Картофель хорошо разваривается, идеален для пюре, но пригоден и для картофели. Сорт не внесён в Реестр из-за того, что в условиях больших хозяйств, в отличие от приусадебных, этот вид плохо сохраняется; Дубрава — жёлтый вид с кремовой мякотью.
Клубни очень крупные, весом от до г. Среднепоздние сорта: Ласунок — сорт белорусской селекции. Клубни жёлтые с кремовой мякотью, очень крупные до г. Урожайность — кг с сотки. Урожайность до кг с сотки. Сорт устойчив к различным заболеваниям.
Поздние сорта: Журавинка — картофель картофель с жёлтой мякотью. Клубни розовые с белой мякотью. Сорт устойчив к вирусным инфекциям. Автор статьи: Дарья Кузнецова. Комментарии [7] О кулинарных типах картофельных сортов раньше ничего не слышал.
А кулинарный тип картошки можно определить по внешнему виду? Нет, только по описанию.
Самый вкусный картофель Выбираем новые сортаОставьте свой комментарий Отменить ответ Ваш email не будет опубликован. Контакты и условия использования сайта Политика конфиденциальности Политика использования cookies Редакция.