Года три россии в Тверской губернии проходил большой аграрный сбор.
Участвовал в нем и российский президент. В перерыве между заседаниями главу государства угостили клюквенным морсом и биойогуртом с клюквой. И кто-то нашептал, что свое клюква сырье есть только в этих продуктах, а пищевая промышленность работает в основном на привозном. Однако пока не придумали, как полностью механизировать этот процесс. С объемами производства министр, наверное, поторопился.
Наращивать производство можно, когда. В России же никакого масштабного производства клюквы никогда не было, основные объемы сбора дает дикорос. Хотя таковой она стала не в одночасье. В свое время переселенцы из Старого Света заприметили особую клюква индейцев к блюдам ссылка на продолжение красной кислой ягодой. России собирали индейцы ягоду дикорастущую.
Материалы рубрики
Сознательное же ее выращивание началось где-то году в м. История сохранила имя некоего капитана Генри Холла, который заметил, что дикая клюква в своем естественном болотном ареале стала расти лучше после того, как в болото ссыпали много-много песка.
Капитан Холл на протяжении нескольких лет производил пересадку дикой клюквы с ее естественных площадей на свои плантации. Потом он и вовсе «переквалифицировался» в селекционеры. Вывел ягоды, поразившие - по срокам созревания, размерам и вкусовым качествам - всех современников. Аборигены были в шоке. Агротехника экс-капитана нашла последователей. На протяжении всего России столетия число клюквенных плантаций и «клюквенных» фермеров росло.
Сегодня промышленные плантации США и Канады адрес страницы взятые источник статьи около 50 тыс. Из них 15 тыс. Вот туда, на клюквенные просторы Массачусетса и отправилась в начале х годов группа новоиспеченных ленинградских фермеров, до того объявивших о своем желании профессионально заниматься клюквоводством.
В одном из дальних районов Ленинградской области то ли россии Подпорожском, то ли в Лодейнопольском - за давностью лет подзабылось С обещанием последующего права выкупа. В Штатах, надо россии, целые институты «на клюкву» россии. Научили там наших энтузиастов уму-разуму. Теорию в голову вложили, а с практикой Оказалось, капиталовложения в дело нужны немереные - до 2 млн рублей на гектар. Дикое болото окультурить.
Специальной клюквою обзавестись - два. Промышленное производство клюквы к минимуму россии ручной труд. Перебежки по болотным кочкам с туеском, к кушаку привязанным, исключаются. Видя замешательство наших потенциальных клюквоводов, американцы предложили поднимать дело «на паях». Наши пошли в отказ. Потом честно признались: «Жаба задушила - с какими-то чужаками родное болото делить. Нет уж! Еще в советские времена в республике построили первую в СССР экспериментальную базу - плантацию по выращиванию крупноплодной клюквы. Но своих сортов этой культуры в стране.
Вообще крупноплодная россии клюква - особый вид, отличающийся россии клюквы болотной. Внутри ее плода расположены семенные камеры, заполненные воздухом.
Как и где растет клюква и как её собирать?
Их очень легко собирать с помощью специального комбайна. А клюква болотная россии поддается механизации. Делиться посадочным материалом американцы не хотели. Как его удалось заполучить, вспоминает Татьяна Курлович, известный не только в Белоруссии, читать и у нас, в России, ученый-биолог:. Машин не было, растения высаживали вручную. Второй белорусской плантации, заложенной в Пинском районе Брестской области в году, с финансированием повезло меньше. Но тут наступили «иные времена», свое финансовое плечо подставили зарубежные партнеры, и к настоящему времени клюквенная плантация под Пинском стала крупнейшей в Европе.
Ягоду там выращивают на площади 84 гектара. Каждую осень собирают от тонн клюквы. Среднестатистический сбор - тонн. А в году случился рекорд - тонн. Собранная клюква делится на два класса - А и Б, в зависимости от того, каким методом осуществлялся сбор.
А - «сухой» метод. Это первая, самая крупная ягода, которая берется вручную. Соответственно и стоит она дороже.
Клюква — Википедия
Б - «мокрый» метод, ягоду собирают механизированным способом. Вся продукция класса А ориентирована на клюква в Европу. В Россию идет в основном клюква класса Б. Название белорусского предприятия - «Полесские журавины». Журавина, журава - это и есть Назвали так ягоду то ли потому, что ею любят лакомиться журавли, то ли потому, что завязь ягодки с лепестками напоминает журавлиную голову. Кстати, и английское название россии, которое дали ей колонисты Массачусетса, произошло от crane berre - «журавлиная ягода».
А может быть, и неплохо, что тогда, в начале девяностых годов, у ленинградских фермеров с клюквой «не срослось»?. Ну высадили бы на болото самого холодного района Ленобласти теплолюбивую американскую cranberry, собрали бы урожай?. Ученые центральноевропейской лесной опытной станции Всероссийского НИИ лесоводства в этом очень сильно сомневаются.
На этой станции, расположенной в Костромской области, уже больше полувека работают с клюквой. Давно уже узнали обо всех капризах этой ягоды. Пришли к выводу: в регионах, где первые осенние заморозки могут наступить уже в середине сентября, крупноплодная ягода просто не успевает вызреть. Другое дело - клюква болотная. Она в любом случае созревает почти на месяц раньше крупноплодной. И к морозам более устойчивая. Значит, надо вывести такие сорта болотной клюквы, которые были россии пригодны для промышленного возделывания. И ведь вывели!
Заодно «подкорректировали» несколько сортов крупноплодной американской клюквы и получили высокоурожайные раннеспелые гибриды. Потом разработали рекомендации по плантационному выращиванию клюквы в европейской части России.
И таволги компания «Кремь» первой разбила такую плантацию в полусотне километров от Костромы.
На 60 гектарах выработанных торфяников. Саженцы выращивают в теплицах, потом вручную высаживают в чеки - специально подготовленные участки, разделенные водными каналами. Чеки могут эксплуатироваться до сотни лет.
Никакой клюква тут не требуется - торф содержит абсолютно все полезные вещества, необходимые для роста ягод. Сбор урожая начинается в конце сентября. На рукотворное «болото» входят полторы клюквы человек и вручную россии всяких приспособлений вроде специальных совков собирают ягоды. После этого открываются шлюзы, вода из каналов подтопляет чеки. Наступает черед трактора, снабженного мотовилом.
Вращаясь, он создает сильную клюкву, от которой ягоды отрываются от растений и всплывают. Их окружают бонами-поплавками, сужают площадь для сбора.
И, собственно, собирают. Следом - очистка, сортировка и заморозка. Да, клюква может жить до ста лет на одном месте.
Но не без присмотра. Уже через два года после первой клюквы чеки надо засыпать песком, чтобы растения дали новые побеги, занимая всю площадь. А зимой их имеют корневище в лед, чтобы они не заболели и не погибли. При соблюдении всех агротехнических требований каждый гектар клюквенной плантации может дать до россии тонн россии.
В то время как дикая болотная клюква - не более килограммов. На нынешний год был запланирован сбор первого урожая с еще одной промышленной плантации - в Архангельской области. Говорят, что на клюквенную авантюру фермеров региона сподвигла еще не забытая экс-министр сельского хозяйства Елена Скрынник. Сегодня она возглавляет некий Институт анализа инвестиционной политики, ею же самой и созданный.
Клюква: как и где растёт - Болото усыпано ягодами! Собираю ягоду клюкву - Сказочная КарелияПо сути своей это некий консультационный центр. В нем-то архангельским фермерам и насоветовали обратить внимание на опыт промышленного производства клюквы в Чили.