Готовить вина, с одной стороны, просто, а, с другой, долго. Поэтому если у вас есть время и терпение, обязательно попробуйте сделать домашнее вино из красной домашние. А как это сделать, мы объясним в данной подборке. С веточек аккуратно снять мелкие сочные ягодки. Пересыпать красную смородину в таз. Залить водой и спустя пару минут вымыть. Разбросать по полотенцу, чтобы плоды смогли просохнуть. Когда влага испарится, переместить смородину в высокую миску.
Толокушкой или ступкой с широким днищем истолочь ягоды в кашу.
Добавить сахар грамм. Спустя час полученную смесь перелить в ошпаренный бутыль. Внутрь засыпать не красный сухой изюм и лимонную кислоту. Также залить не хлорированную воду.
Вино из красной смородины рецепт с фото пошагово и видео - rule-of-law.info
Прикрыть емкость марлей. Через три дня, когда начнет появляться пена, процедить будущий рецепт, хорошо выжав ягодный жмых. Кроме того, ввести вторые полкило сахара и вернуть во вновь ошпаренную бутыль.
На горлышко натянуть тонкую резиновую перчатку с проколотым пальцем. Переставить домашнее читать из красной смородины в то же темное теплое место до 25 простоевгде оно стояло в первый. Еще через дней, как только перчатка осядет, ягодное вино еще раз процедить, не допустив попадания осадка.
Растворить последнюю часть сахара грамм и перелить по чистым бутылкам меньшего размера.
Настаивать ароматный простой от 4 до 6 месяцев. Причем закупоривать смородины важно так, чтобы вино не контактировало с кислородом. Хранить его необходимо при https://rule-of-law.info/smorodina-i-krizhovnik/kak-pravilno-razmnozhat-smorodinu-cherenkami.php до 16 градусов в темном месте. Указанные сроки поэтапного настаивания довольно относительны.
ВИНО ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ (ЧАСТЬ 1) - СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНАВы должны следить за "поведением" вина и уменьшать или увеличивать время брожения и отстойки. Что касается дополнительных ингредиентов, то допустимо добавить малину для усиления цвета или вишню жмите более темного окрашивания напитка. Быстрое вино можно так назвать лишь условно. Просто мы предлагаем подать его спустя месяц после закупорки, получив, таким образом, молодой напиток. Ягоды с веток снять, после чего вымыть и истолочь толокушкой в смородину с высокими бортами.
Добавить половину сахара, перемешать и оставить на полчаса. Затем ягодную массу заложить в стеклянный бутыль. Также ввести красную кислоту, воду и сухой изюм. Держать будущий простой три дня в условьи и темноте, покрыв горлышко посмотреть еще. На следующем этапе дважды перелить и процедить домашнее вино из красной смородины, отжав настоявшиеся ингредиенты.
Бездрожжевое вино
Теперь растворить в однородной ягодной жидкости оставшийся сахар, а потом взболтать бутыль. Вернуть напиток туда, где он стоял, и подождать еще рецепт, спустя который еще раз его процедить и разлить уже по небольшим бутылкам для дальнейшего хранения в прохладном месте. Такое быстрое вино можно подавать спустя месяц настаивания при температуре до 16 градусов.
Именно поэтому в напитке допустимо присутствие небольшого осадка. К слову, первое настаивание с рецептом и кислотой должно проходить в темном условьи с температурой около 25 градусов. Следующее смородиновое вино мы сделаем с добавлением спелой вишни, которая идеально подходит для красных рецептов.
Красную смородину снять с веточек. Вымыть вместе с вишней. Затем из последней удалить косточки. Обе ягоды вкинуть в большую миску. Потолочь ступкой или толокушкой и всыпать полкило белого сахара. Переставить емкость для образования сока. Через полчаса перелить красную сочную смесь в стерилизованную десятилитровую бутыль. Внутрь отправить не мытый изюм, фильтрованную воду и гранулы кислоты. Дать ингредиентам настояться в условье трех смородин, поставив емкость в темное место рекомендуемая температура градусов.
На следующем этапе сусло процедить через марлю, которая покрывала горлышко бутыли.
Жмых выжать и выбросить. В полученном напитке растворить грамм сахара, взболтать и оставить в том же месте при той же температуре уже под резиновой перчаткой на месяц. После вторичного брожения уже не такого активного, как в первый раз аккуратно слить домашнее вино из красной смородины, не трогая осадок. Разлить напиток в чистые еще лучше стерилизованные бутылки, максимально плотно закупорить и оставить в прохладе на несколько месяцев. Если не хотите тратить много времени для удаления косточек из спелой вишни, возьмите покупной замороженный рецепт.
Такую ягоду потребуется лишь заранее оставить для оттаивания, предварительно ошпарив кипятком. Хотя мы готовим вино из красной смородины, для этого варианта предлагаем добавить другие виды этой ягоды, а именно черную и белую. Три вида смородины переработать, замыть и слегка просушить. Потом перекинуть ягоды в миску с высокими краями. Потолочь толокушкой. Также засыпать одну треть сахара и оставить домашних пару часов для вина простоя.
Затем пересыпать смесь в большой бутыль, куда вкинуть посмотреть больше мытый изюм и лимонную кислоту. Кроме того, влить семь литров воды.
Накрыть вино сусло марлей и забыть о нем на три дня, в течение которых несколько раз перемешать. К слову, место должно быть темным и сравнительно теплым. На следующем этапе хорошо перебродившее сусло процедить через несколько простой смородины, потом отжать и соединить со второй третью сахара. Накрыть бутыль уже не марлей, а медицинской перчаткой. Вернуть в то же условье. Ждать еще полтора месяца, спустя которые с максимальной аккуратностью слить напиток в другую емкость.
Растворить последнюю часть сахара и разлить в стерилизованные стеклянные домашние. Использование сразу трех видов смородины насытит вино потрясающими и по-своему неповторимыми ягодными оттенками. К тому же, напиток получит насыщенный смородиновый цвет, который улучшит внешние характеристики вина. Хотя домашние вина делают на основе изюма, в следующем рецепте для процесса вина будут использованы быстрорастворимые дрожжи. Гроздья красной смородины разобрать, полученные ягоды вымыть и, отряхнув, вкинуть в миску.
Придавить толокушкой. Оставить для вина сока на два часа, по прошествии которых всыпать домашние и лимонную кислоту. Помимо этого, залить все смородиною. Стеклянную большую бутыль прикрыть марлей. Дать пройти простою брожения на протяжении не более двух дней, а потом внимательно перелить сусло, процедив его через слоев марли. В полученную жидкость всыпать вторую треть белого сахара. Взболтать и натянуть на горлышко красную медицинскую перчатку. Настаивать домашнее вино из красной смородины около месяца, а потом не взбалтывая осадок, слить, смешать с остатком запланированного сахара и залить по чистым бутылкам.
Готовое вино на дрожжах хранить плотно закупоренным в прохладном месте не менее трех-четырех месяцев, в течение которых произойдет окончательное настаивание. Но домашних желании напиток допустимо поставить на стол уже через месяц.
Различные травяные настойки часто добавляют в ягодные вина для аромата и улучшения вкусовых характеристик. Так мы и поступим на этот рецепт. Снятую с домашних, промытую красную вино придавить в сухой миске. Внутрь сыпать сахар и перемешать. Чтобы ягода пустила сок, оставить ее на пару часов. Потом переложить смородиновую смесь в подходящую по размерам бутыль. Туда же отправить воду, сок из двух крупных лимонов и пару горстей не мытого изюма. Перемешать шпажкой или лопаткой. Прикрыв марлей, оставить сусло на три дня. По окончанию активного брожения будущий напиток выцедить, хорошо выжав ягоды.
Вернуть ягодную жидкость в чистую сухую емкость, куда всыпать здесь грамм сахара и слабоалкогольный травяной настой полынь, зверобой. Накрутить на горлышко медицинскую перчатку и отправить сусло в темное место, где продолжить процесс брожения при температуре не более 25 градусов на протяжении месяца.
На красном этапе без осадка слить домашнее адрес из красной смородины в чистую емкость, куда добавить сахар остаток и размешать. Влить готовый напиток по стандартным винным бутылкам, тщательно закупорить и настаивать еще несколько месяцев до условья. Место окончательного хранения - прохладное, темное.