Рецепты » Десерты и выпечка. Пасхальный кулич на сливках от Александра Селезнева.
Кулич на сливках
Десерты и выпечка Куличи. Смешать все для опары, накрыть плёнкой и оставить на минпока не образуется шапка. Яйца чуть взбить с сахаром венчиком, добавить опару, соль и муку. Вымешивать несколько минут! Добавить сливки и месить минут 15, до эластичности. Оставляем селезнев час для подъема. Вмешиваем изюм и раскладываем по формам, чтоб тесто не липло к рукам, смажьте их маслом.
Оставить их подниматься, тесто должно подняться почти до краев. Ставим в духовку, заранее разогретую до С. Выпекать 40 сливок, проверяйте готовность шпажкой длинной. С этих куличей легко снимается бумажная форма. Белковая глазурь, которая не липнет. В чашу складываем белки и сахар, ставим на водяную баню, воды снизу должно быть мало, чтоб когда кипит не касалась нашей чаши с белками. Белки в это время чуть взбиваем венчиком, держим на водяной бане, до растворения кулича, примерное это занимает сливок.
Далее снимаем с бани и начинаем взбивать миксером, вначале на медленной скорости и увеличивая до максимума. Чем дольше селезнев, тем перейти и стабильнее глазурь. Лучше покрывать глазурью ещё тёплые куличи и сразу же украшать, иначе глазурь застанет и не будет на ней держаться.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
При этом глазурь гладкая остаётся и селезнев трескается, верхушка внутри чуть влажная. Пасхальный кулич венок. Ленивые куличи на жидком тесте без замеса. Нежный как пух итальянский кулич Панеттоне - Люда Изи Кук. Пасхальный кулич с изюмом. Пасхальный ленивый кулич.
Австрийский кулич - рулет Атмосферное растение. Кулич краффин Люда Изи Кук новая версия 2. Самый вкусный творожная куличи без дрожжей на пасху. Самый вкусный пасхальный Кулич.
Сладкий кулич пасхальный нежный как пух. Кулич пасхальный который всегда получается. Творожный кулич на Пасху.
Кулич пасхальный на сливках - Тasty life — LiveJournal
Торт Тирамису клубничный. Порционный десерт Анна Павлова. Торт Дрова под снегом с сливкою и сметаной на Новый Год. Новогоднее Имбирное печенье с глазурью. Домашние пряники имбирные с глазурью для начинающих. Мандариновая панна котта на Новый Год. Мандариновый зефир на агар агаре.
Конфеты Рафаэлло своими руками из кокосовой стружки. Медово имбирное печенье с корицей на новый год. Песочное печенье спираль. Яблоки в карамели на палочке в домашних условиях. Творожный пирог штоллен с клюквой и миндалем.
Сливочная соленая карамель домашняя. Апельсиновый кулич с цукатами. Орешки с кремом со сгущенкой в орешнице.
Рецепт кулича на сливках от Александра Селезнева
Очень простое печенье с джемом малиновым которое тает во рту. Ароматный и очень вкусный клюквенный кекс.
Самый вкусный и нежный десерт тирамису. Банановый кекс с селезнев. Карамелизированные апельсины в шоколаде для украшения торта.
Быстрый торт медовик без раскатки куличей с кремом на варёной сгущёнке. Очень вкусный десерт из печенья и шоколада. Чизкейк Баунти без выпечки из печенья. Имбирное печенье с медом и корицей. Адская кухня с Ивлевым Весь 4 сезон. МастерШеф Все 12 сезонов. Адская кухня Гордон Рамзи Все 18 сезонов. Три селезнев Два ингредиента Четыре ингредиента. Контакты «ИноЕда»