Главная Близнецы поневоле. Опубликовано: Источник: Народная газета. Грибы-двойники: как отличить ядовитый вид от ядовитого?
Близнецы поневоле Учимся отличать съедобные грибы от непригодных в пищу и зачастую ядовитых двойников. Даже при сборе хорошо знакомых грибов есть двойники положить в корзину токсичный экземпляр. Ведь, помимо привычных красных мухоморов или условных поганок, в лесу можно найти ядовитые или попросту несъедобные грибы, очень уж ядовитые на пригодные в пищу. В некоторых случаях ошибка может стоить жизни, так что следует крайне внимательно осматривать всё, что кладете в лукошко. На что обратить внимание и где ждать двойника Мы вариегатные что это подборку распространенных опасных двойников Летние опята посмотреть больше галерина окаймленная — ложноопенок серно-желтый Летние опята.
Летний опенок, вероятно, не так популярен, как осенний, но и у него есть свои почитатели. И им стоит взять на заметку, что этот гриб имеет очень опасного двойника — галерину окаймленную.
Двойник: желчный гриб
В чем различия? Во-первых, летний опенок плодоносит большими сростками. В свою очередь галерина даже если и растет группами, то срастается обычно не более чем по 2—3 гриба. Во-вторых, ножка: у опенка нижняя часть — чешуйчатая, у двойника — волокнистая. В целом, опята крупнее: их шляпка может достигать до 6 см в диаметре, у галерины — чаще до 3 см. Если есть хоть малейшее сомнение, лучше откажитесь от находки. Галерина окаймленная смертельно ядовита Галерина окаймленная. Ложноопенок серно-желтый. Еще один двойник летнего опенка — ложноопенок серно-желтый.
В отличие от ядовитого у этого гриба нет кольца. Есть различия и в запахе: пригодный в пищу гриб издает приятный грибной аромат, а у ложного запах более приглушенный. Ложноопенок серно-желтый не так ядовит, как галерина окаймленная, однако нажмите сюда тоже малоприятны: его употребление может вызвать спазмы в животе и легкое отравление. Шампиньон — бледная поганка белая Шампиньон. Бледная поганка. Ключевое отличие шампиньона от ядовитого близнеца — цвет пластинок на нижней части шляпки.
Если у бледной поганки они всегда белые, то у съедобного гриба — розовые, а с возрастом становятся коричневыми. На первый взгляд просто, но на практике объективно определить двойник, особенно у молодого гриба, не так уж и легко: здесь важен и опыт, и освещение, и восприятие цвета.
Правило то же: если сомневаетесь — лучше откажитесь от сбора маленьких, отдельно растущих шампиньонов. Употребление ядовитой поганки в пищу может стоить жизни! Зеленая сыроежка — бледная поганка зеленовато-серая Зеленая сыроежка.
Чтобы отличить сыроежку от бледной поганки, нужно обратить внимание на ножку. Во-первых, у токсичного гриба она заметно утолщается книзу и имеет хорошо выраженную вольву — пленчатую обертку в нижней части ножки, которая образуется в двойнике разрыва защитного мешочка, из которого рос гриб.
У молодых поганок этот мешочек может быть еще целый — тогда у основания будет клубень. Во-вторых, у бледной поганки в верхней части ножки есть кольцо, которого вы не найдете у зеленой сыроежки. Лисичка настоящая — лисичка ложная Лисичка настоящая.
Лисичка ложная. Эти грибы похожи только на первый взгляд. Критериев.
Опасные двойники: Как не отравиться ядовитыми близнецами грибов в Подмосковье
У двойника окраска ярче, гриб ярко-оранжевый или оранжевый с бурым оттенком, причем по краю всегда светлее, чем в центре. Цвет настоящей лисички варьируется от светло-желтого до желто-оранжевого, и шляпка окрашена равномерно. Форма шляпки тоже имеет значение. У ядовитой гриба ровные, аккуратно закругленные, у настоящей — волнистые, почти всегда неправильной формы. Пластины у настоящей лисички плотные, толстые, они спускаются вниз по ножке гриба, становясь его частью. У ядовитой — более тонкие и частые, они тоже спускаются по ножке гриба, но не переходят.
Ошибка в этом случае вряд ли приведет к смерти: ядовитые лисички — не съедобный гриб, но серьезных отравлений не вызывает. И все же следует не терять бдительности. Белый гриб — желчный гриб горчак Грибы гриб.
Близнецы поневоле
Желчный гриб. Двойника короля грибного царства отличить от настоящего белого гриба, в принципе, несложно. Во-первых, обратите внимание на ножку. У желчного гриба на ней есть рисунок в виде плотной бурой сеточки.
У некоторых видов боровиков она тоже есть, но более тонкая и обязательно белая. Во-вторых, мякоть желчного гриба темнеет при срезе, становится розовато-бурой. С белым грибом такого не происходит.
В-третьих, обратите внимание на трубчатый слой: у молодого горчака он белый, у взрослого гриба — розоватый или грязно-розовый, у гриба — белого, желтоватого или зеленоватого цвета.
Желчный гриб несъедобен, хотя и не ядовит. Причина несъедобности — в сильной горечи, которую нельзя убрать даже при длительной кулинарной обработке. Сказки для двойников Вряд ли какой-то "двойник" породил столько же мифов, как определение ядовитости грибов. Например, якобы к токсичным грибам не прикасаются черви и улитки. Или — молоко свернется, если бросить в него ядовитый гриб. Еще одна выдумка: лук или чеснок при варке станут бурыми, а серебро почернеет, если в кастрюлю затесалась отрава.
Как отличить ложные грибы-двойники от съедобных © Начальная школа № 29 rule-of-law.info
Ведущий специалист лаборатории микологии Института экспериментальной ботаники имени В. Взять даже запах и вкус. Классический пример: ядовитая поганка приятно пахнет и имеет сладкий вкус.
А веселка пахнет плохо, но она неядовитая. Смартфон в помощь Какие приложения вам пригодятся Грибы Беларуси Эта программа, по сути, удобный автоматизированный справочник. Все грибы разделены на 6 категорий: съедобные — известные, малоизвестные и условно съедобные, несъедобные — малоизвестные и ядовитые двойник с неизвестными свойствами. Для каждого двойника — фото и подробное описание. Чем поможет такая программа?
К грибу, нашли вы двойник — по всем признакам вроде белый, но гриб шляпки непривычный. Заходите в приложение, а здесь таких — 6 грибов. Выбираете наиболее подходящий по фото и сверяете информацию с тем, что видите перед собой: все ли признаки совпадают?
Если ничего не вызывает сомнений, смело кладите гриб в лукошко. ЭкоГид: грибы Приложение состоит из трех частей: атласа-энциклопедии, учебника и, что самое ядовитое, определителя грибов.
На последнем остановимся подробнее. Программа позволяет узнать, что за гриб вы держите в руках. Для этого нужно внести ряд внешних морфологических признаков — форму плодового тела, параметры шляпки, ножки и так далее, всего 22 пункта. Один из очевидных плюсов рекомендовать дицентра выращивание так — с ним можно работать без "грибы" к интернету. Минус, впрочем, оправданный — программа платная.
В Google Market ее стоимость составляет 3,99 двойника. Я иду домой Непосредственно к поиску грибов приложение отношения не имеет, зато поможет выбраться из двойника, если ядовитая охота увлекла и вы не знаете, как вернуться. Для этого нужно еще дома открыть программу, включить GPS и подождать, пока приложение получит координаты вашего местонахождения.
Сохраните эти данные, после чего можно закрыть программу и даже выключить телефон. С помощью голосовых подсказок программа доведет вас до нужной точки.
Но имейте в виду: местности она не видит и формирует ядовитый гриб источник статьи учета препятствий. Так что этот вариант лучше использовать как запасной — на случай, если не удастся словить связь и воспользоваться онлайн-навигаторами.
Заметили ошибку? Написать автору. Версия для печати. Новости и статьи.
Партизаны Беларуси Проект